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洄瀾薯道集團日本國際賽獲2金

我們很可以就是因為來自花蓮

「鳳梨灣」、「文旦復興」也是花蓮知名伴手禮店「洄瀾薯道」的關係企業，創辦人劉瑞祺在頒獎時表示：創意、創新、創業、創生是我們的企業經營理念，唯有與地方連結，才會達到永續雙贏。

洄瀾薯道集團的「鳳梨灣」品牌以〝好土鳳梨酥〞獲獎業者表示我們用花蓮的鳳梨製作冠軍鳳梨酥！

〝青柚燒〞以文旦柚皮43%果肉57%的黃金比例製作烘焙，每一口都有台灣秋天的味道榮獲金牌肯定

洄瀾薯道集團日本國際賽獲2金

我們很可以就是因為來自花蓮

中聞社記者魏紫芬報導

2023.06.21

    來自台灣花蓮參加2023日本國際觀光商品設計競賽，「鳳梨灣」、「文旦復興」雙雙榮獲金牌，其實「鳳梨灣」、「文旦復興」也是花蓮知名伴手禮店「洄瀾薯道」的關係企業，創辦人劉瑞祺深刻了解〝越在地越國際〞，所有的企業理念都與花蓮緊密結合。

劉瑞祺在頒獎典禮時表示：好山‧好水‧好空氣-我們很可以，就是因為來自花蓮！創意、創新、創業、創生是我們的企業經營理念，唯有與地方連結，才會達到永續雙贏。

得到金牌肯定的「鳳梨灣」品牌以〝好土鳳梨酥〞獲獎，創辦人劉瑞祺強調，我們用花蓮的鳳梨製作冠軍鳳梨酥！北迴歸線經過的花蓮縣瑞穗鄉富興村是台灣最優質土鳳梨的產地之一，「鳳梨灣」的師傅下鄉輔導當地農友加工製作鳳梨餡，讓花蓮的鳳梨酥終於來自花蓮的鳳梨。雖然土鳳梨酸度較高、纖維也較明顯，但是土鳳梨獨有的濃郁香氣、鳳梨酵素、健康纖維與酸甜滋味…，那是上天賞賜無法取代的美味！「鳳梨灣」深刻了解〝唯有花蓮農產才有花蓮名產〞。

同時以〝青柚燒〞榮獲金牌獎的「文旦復興」是把過季的文旦加工，再請你幫忙吃掉或用掉。「文旦復興」深知文旦柚的營養價值很高，維他命C的含量是檸檬的三倍、蘋果的七倍。若能有效的加工保存，就能為農民的辛苦找到代價，為產地創造新的就業機會。經過多年的努力，研發出文旦柚〝皮肉分離〞的保鮮技術[簡單說：文旦皮做蜜餞，文旦肉做果醬，從此可以全年供應各式糕餅甜點的文旦柚餡製作，更創新推出花蓮文旦柚系列的健康伴手禮。〝青柚燒〞就是以文旦柚皮43%+果肉57%的黃金比例製作烘焙而成，每一口都有台灣秋天的味道。

來自花蓮的劉瑞祺說：疫情三年來不管對日本或者是台灣的經濟都受創非常嚴重，感謝日本國際交流協會辦這次觀光伴手禮的活動，對台日雙方的友好與經濟的交流一定有很大的幫助。